Recette : Boisson fruitée aux perles

24 mai 2024 - Florence-Léa Siry

Cette limonade fruitée aux perles est une boisson parfaite pour se rafraîchir en été!

Quantité : 4 Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes
Temps d’attente : 60 minutes

Ingrédients

Pour la boisson à la rhubarbe

• 750 ml (3 tasses) d’eau
• 250 ml (1 tasse) de morceaux de rhubarbe fraîche ou surgelée

Pour les perles

• 250 ml (1 tasse) de grosses perles de tapioca
• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable ou de miel
• glaçons
• fraises (facultatif)

Étapes de la préparation

Pour les perles

1. Fais cuire tes perles de tapioca en suivant les indications sur l’emballage. Laisse-les refroidir.

Pour la boisson à la rhubarbe

2. Dans une casserole, mets l’eau et les morceaux de rhubarbe. Fais bouillir l’eau. Puis laisse la rhubarbe infuser environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau devienne bien rose. Comme sur la photo!

3. Filtre le liquide à l’aide d’un tamis. Laisse-le refroidir au frigo pendant au moins une heure.

Prépare ta boisson aux perles

4. Dans chacun des 4 verres, dépose 60 ml (1/4 tasse) de perles. Ajoute 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable ou de miel.

5. Dépose ensuite quelques glaçons. Ajoute environ 180 ml (3/4 tasse) de boisson à la rhubarbe par verre. Si tu veux, ajoute une fraise entière ou en petits morceaux.

Ajoute une cuillérée de crème glacée ou de crème de coco à ton verre. Tu auras une boisson encore plus savoureuse!

Un surplus de perles?
Congèle le surplus de perles dans des moules à glaçons, pour la prochaine fois. Tu devras alors les plonger dans l’eau bouillante avant de les ajouter à ta limonade.

Florence-Léa Siry, une experte de la cuisine zéro gaspillage, te propose cette recette! Tu peux la suivre sur son blogue.

Voici une version imprimable de la recette de Boisson fruitée aux perles.

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